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Nome latino : Anguilla anguilla
Famiglia : Anguillidi Forma : serpentiforme, a sezione cilindrica nella parte anteriore, compressa lateralmente in quella posteriore. Bocca relativamente grande con denti aguzzi. Colorazione : scura sul dorso, con tonalità grigia, bruna o olivastra; giallastra, grigiastra o argentea sul ventre Particolarita' : si tratta, questa volta, di indicazioni pressoché superflue, dato l'inconfondibile aspetto dell'anguilla. Comunque si osservino anche la testa conica, più o meno acuminata; aperture branchiali anguste e disposte verticalmente; pinne dispari (dorsale, caudale, anale) fuse insieme a dare un'unica, grande pinna mediana; assenza delle pinne ventrali; estrema scivolosità della cute, che porta squame molto ridotte. Per riprodursi va a deporre le uova nel Mar dei Sargassi. Da questa zona si irradiano le piccole larve trasparenti, a forma di foglia denominate leptocefali che, trasportate dalla corrente del Golfo, raggiungono le coste Europee nel giro di due o tre anni, conseguendo una taglia di 8-9 cm.. Qui subiscono una metamorfosi e, pur restando trasparenti, assumono una forma cilindrica, simile a quella degli adulti. Sotto questa forma denominata “cieca”, si affollano a fine inverno alla foce dei fiumi che risalgono in controcorrente in colonne formate da milioni di individui. Spinte da un irresistibile istinto di risalita, raggiungono le zone di pascolo, fra le quali il lago di Bolsena, dove scuriscono e accrescono di peso e lunghezza. Dopo un periodo variabile da tre a 15 anni, raggiungono la maturità sessuale, subendo una ulteriore trasformazione che le porta ad assumere una colorazione argentea. Riprendendo il lungo viaggio verso il Mar dei Sargassi, in cui avverrà la deposizione e fecondazione delle uova, seguita dalla morte dei riproduttori. Le carni molto pregiate, compaiono in molte appetitose ricette locali. Taglia : può raggiungere circa 150 cm, in individui di sesso femminile e oltre 10 Kg. di peso Distribuzione : lungo tutte le coste, nelle acque salmastre ed in ogni tipo di acque interne Habitat : di preferenza acque a fondo soffice e melmoso; la sua adattabilità é comunque grandissima, rinvenendosi anche in laghetti di montagna a 1000 metri di quota e più Alimentazione : invertebrati acquatici di ogni tipo, pesci e loro uova, piccoli vertebrati Carattere : generalmente solitario |